RISTORANTE K - Giapponismo | 古民家で味わう和の美意識が息づくイタリア料理

築60年の梁や土壁、行火の柔らかな灯りの中で、
素材本来の旨味を最大限に引き出したイタリア料理をお届けします。
器には美濃焼・設楽焼・漆器を用い、
イタリアの美意識を日本の侘び寂びと融合させています。

かつて人々が囲炉裏を囲み、土と木が生活の香りを抱いていた場所。
その古民家に30年のキャリアを重ねたシェフが、
新たな息吹きを吹き込みます。

築60年の梁や土壁、行火の柔らかな灯りの中で、素材本来の旨味を最大限に引き出したイタリア料理をお届けします。
器には美濃焼・設楽焼・漆器を用い、イタリアの美意識を日本の侘び寂びと融合させています。

かつて人々が囲炉裏を囲み、土と木が生活の香りを抱いていた場所。
その古民家に30年のキャリアを重ねたシェフが、新たな息吹きを吹き込みます。

イタリアの伝統技術に、

和の素材と「間（ま）」の美学を重ねた

引き算の料理で、

本質的な美味しさを表現。

そのすべてに、

積み重ねた経験から

生まれる確信があります。

一般的なテーブルクロスではなく極上の和紙を使用。
木と美しき紙が奏でる柔らかな空気の中で、ゆったりとした時間を過ごして
いただきたい。そんな思いを込めています。

横須賀、三浦の素晴らしき食材。
地元で育まれた旬の恵みを中心に、味わいの奥にそっと日本の四季が息づく、その土地ならではの地産地消イタリアンをお届けします。

素材が持つ力に寄り添い、余白の美しさを大切にした一皿を。
四季の移ろいと土地の香りが静かに重なりあう、ここだけの味わいをご堪能ください

四季の移ろいが、
心に深い余韻を残す美食体験

ご予約はこちら

静寂のイタリア

￥13,000

和の余白に香る地中海の息吹

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お客様一人ひとりの食に
寄り添うために

RISTORANTE K - Giapponismo では、味覚や体質、価値観に合わせた柔軟な対応を大切にしています。

・好き嫌いや苦手食材への細やかな配慮
・アレルギーや食事制限への丁寧なケア
・海外ゲストにも対応した野菜だけのフルコースのご用意

心に寄り添う一皿を求めて
RISTORANTE K - Giapponismo へぜひお越しください。